W tych zielonych herbatach można się rozsmakować. Znajdź wśród nich swoją ulubioną

Znalezienie ulubionego smaku zielonej herbaty wymaga skosztowania co najmniej kilkunastu (jak nie więcej) filiżanek różnego rodzaju herbaty. Podpowiadamy, jakie zielone herbaty są warte uwagi – zarówno te wysokiej jakości z herbaciarni, jak i te popularnych marek dostępne w marketach. Na początek "moja" herbata zielona Sencha

Smak i kolor
Herbata zielona Sencha z cząstkami pomarańczy i skórką pomarańczową to stały punkt moich spotkań z przyjaciółką z dzieciństwa. Czasem testujemy nowe herbaty, ale i tak nie rezygnujemy z zamówienia „naszej”. Taka jest właśnie moc zielonej herbaty, że kiedy w jakiejś rozsmakujemy, wciąż do niej wracamy. Zielona herbata przepełniona aromatem słodkiej pomarańczy, kwaskowo-cytrusowa bez posmaku skórkowej goryczki.

Parzenie
– Zwykło się mówić, że zieloną herbatę parzymy około 2 minut w 70 stopniach – jest to duży skrót bez uwzględniania potencjału różnych herbat. Jest to oczywiście świetny pomysł na początek, lecz zawsze zachęcamy do odkrywania swoich ulubionych smaków poprzez eksperymentowanie z czasem i temperaturą parzenia lub ilością liści – mówi Mariusz Zygmunt, który prowadzi sklep internetowy eherbata.pl, sklep specjalistyczny i herbaciarnię w Krakowie.
Japońska Sencha wspaniale i słodko wychodzi w 70 stopniach na 1 minutę. Parzenie dłużej, wydobywa więcej garbników, więc miłośnicy mocniejszych smaków powinni troszkę dłużej parzyć herbatę. Zaleca się parzyć każdą herbatę przynajmniej 2–3 razy. Pierwsze parzenie na 1-2 minuty ze względu na smak, drugie parzenie na 3 minuty ze względu na mające działanie oczyszczające i przeciwzapalne garbniki, i trzecie parzenie na 6–7 minut ze względu na przeciwutleniacze. Należy jednak pamiętać, że powinno się oczywiście oddzielać liście od naparu oraz nie parzyć herbaty zielonej we wrzątku – tłumaczy Mariusz Zygmunt, specjalista od parzenia herbat.

Gdzie i za ile kupić
To popularna herbata, dostępna w herbaciarniach i sklepach internetowych np. w astra.sklep.pl za 100 gramów zapłacimy 12,10 zł. Zarówno "moja" zielona herbata z pomarańczą, jak i większość z wymienionych, dostępna jest pod taką samą nazwą w popularnych marketach i hipermarketach. Wybierając jedną z nich trzeba liczyć się jednak z tym, że są to herbaty – jak mówią eksperci – ze starych liści. Oznacza to, że właściwości i smak, różni się od tego, który oferują herbaciarnie i sklepy specjalistyczne. Zdarzają się jednak smaczne marketowe herbaty. W przypadku zielonej z pomarańczą lubię piramidki Liptona, wzbogacone o mandarynkę. W zależności od sklepu herbata kosztuje 9-10 zł.

Smak i kolor
Japońska herbata ma wyjątkowy smak. Popularna Sencha ma wyrazisty trawiasty aromat o lekko słonawym posmaku. Poza tym ma piękny, intensywny, świeżo jasno-zielony kolor. Herbata jest przygotowywana ręcznie i z ogromną pieczołowitością - nawet same listki herbaciane w kształcie igiełek są godne podziwu.

Parzenie
- Takie wyjątkowe herbaty warto zaparzać w szklanym imbryku – mówi Małgorzata Devos z herbaciarni na ul. Ludnej w Warszawie, która prowadzi także sklep internetowy Herbatyczas.pl. Jak mówi zielone herbaty, aby najpełniej wydobyć ich właściwości należy zaparzać w szklanych lub porcelanowych dzbankach. – Aby herbata zadziałała pobudzająco należy zalać ją wodą o temperaturze 60 – 80 stopni Celsjusza (w zależności od gatunku) i zaparzać nie dłużej niż dwie minuty – wyjaśnia Małgorzata Davos. - Choć herbata działa pobudzająco, to nie na każdego. To jest tak jak z kawą. Są osoby, które wypiją ją przed snem a potem zasypiają. Podobnie jest z herbatami.

Gdzie i za ile kupić
W herbaciarni na Ludnej klienci mogą kupić herbatę pana Toshifumi Shibamoto pakowaną w torebki po 40 gramów, które w zależności od rodzaju kosztują od 39 zł. Do przygotowania jednej filiżanki herbaty potrzebne jest ok 2 gramów herbaty.

Smak i kolor
Można określić, że ten rodzaj zielonej herbaty ma tradycyjny smak. Nie zaskakuje aromatami, słodyczą, ale też goryczą.

Parzenie
Jedną łyżeczkę herbaty należy zalać wodą o temperaturze 70-80 stopni Celsjusza i parzyć przez dwie minuty.

Gdzie i za ile kupić
Dostępna nie tylko w herbaciarniach, sklepach internetowych, ale też z marketach (np. w sieci Piotr i Paweł) za sprawą Teekanne – 20 saszetek tej marki kosztuje ok. 5,99 zł.

Smak i kolor
W poszukiwaniu wyjątkowych smaków dotarliśmy też do Łodzi, do bardzo popularnej Herbaciarni Kocie Oczy, która mieści się przy ul. Piotrkowskiej. - Bardzo smaczną herbatą jest „Fantazja z Wyspy”, czyli mieszkanka zielonej herbaty, szafranu, papai oraz truskawki. To ulubiona herbata klientów. Jest delikatna, lekko słodka, ma zielono-żółty kolor i przyjemny zapach. Kupują ją i kobiety i mężczyźni. Chyba zachęca ich też sama nazwa, bo pobudza marzenia, wspomnienia. Dodatkowo podajemy ją w czajniczku o kształcie domku z porcelany – opowiada Anita Lis, która prowadzi popularną Herbaciarnię Kocie Oczy w Łodzi.

Parzenie
Tę herbatę należy zalać wodą o temperaturze 80 stopni Celsjusza i zaparzać około 3-5 minut.

Gdzie i za ile kupić
Tę mieszkankę można kupić oczywiście w herbaciarni w Łodzi, gdzie filiżanka kosztuje 12 zł. Podobną mieszkankę (zamiast truskawki jest mango) oferuje sklep internetowy 1000smakowswiata.pl. Tu 50g herbaty kosztuje 8,99 zł.

Smak i kolor
Jedną z ulubionych herbat właścicielki Herbaciarni Kocie Oczy jest także mieszkanka zielonej herbaty, pokrzywy, trawy cytrynowej i skórki pomarańczowej, czyli „Chwila zapomnienia”. – Ma jasnozielony kolor i zyskuje na popularności ze względu na zbawienny wpływ na włosy i paznokcie – mówi Anita Lis, dodając że pijąc ją należy przygotować się na wyczuwalny posmak pokrzywy.

Parzenie
W zależności czy ma być bardziej lub mniej intensywna herbata można parzyć od 2 minut (taką z herbaciarni) do 5 minut (ze sklepu).

Gdzie i za ile kupić
Oczywiście w herbaciarniach. Ten rodzaj herbaty, choć we własnym „torebkowym” wydaniu upodobały sobie popularne marki np. Loyd. Ma on w swojej linii w właśnie zieloną herbatę z pokrzywą i trawą cytrynową. Cena za pudełko z 20 piramidkami to ok. 4,70 zł. Herbata dostępna jest w popularnych marketach.

Smak i kolor
- Zielone herbaty coraz częściej wybierane są właśnie „po coś” zielona herbata będąca mieszkanką melisy, skórki pomarańczowej, pozwala się wyciszyć i zrelaksować. Jest delikatna i warto ją wypić po ciężkim dniu. Ten rodzaj herbaty jest ciemnozielony – mówi herbaciarka z Łodzi. Modę podchwyciły także marketry i wprowadziły takie linie smakowe np. Edward Tea – herbata zielona z melisą i cytryną.

Parzenie
W zależności więc gdzie zaopatrzymy się w herbatę, musimy dostosować czas parzenia. Podobnie jak herbatę z pokrzywą można ją parzyć od 2 minut (taką z herbaciarni) do 5 minut (ze sklepu).

Gdzie i za ile kupić
Herbata Edward Tea z niższej cenowej półki dostępna jest np. w Lidlu i nie przekracza 4 zł.

Smak i kolor
Poszukując swojej herbaty warto też skusić się na japońską odmianę zielonej herbaty, która jest wzbogacona prażonymi ziarenkami ryżu. Po zaparzeniu otrzymujemy złoto-zielony napar o słodkawym smaku z delikatną kasztanową nutą.

Parzenie
1 łyżeczka herbaty na filiżankę (200 ml) wody o temperaturze ok. 80 stopni Celsjusza (czyli mniej więcej 5 minut po zagotowaniu wody), czas zaparzania - w zależności od indywidualnych upodobań - od 1 do 3 minut pod przykryciem, po tym czasie należy oddzielić liście od naparu. Napar gotowy! – czytamy na stronie sklepu.

Gdzie i za ile kupić
W sklepie czasnaherbatę.net 100 gramów kosztuje 23,90 zł. Herbata zielona z ryżem dostępna test także w sklepie cozaherbata.pl (50 gramów kosztuje 5,60 zł)

Smak i kolor
Sproszkowana zielona herbata dla poszukiwaczy nowych smaków. Dobrze przygotowana herbata może być mocna, ale nie cierpka. Ma zielony kolor.

Parzenie
W przypadku tej sproszkowane herbaty przygotowanie wygląda nieco inaczej.
Proszek można po prostu zalać gorącą wodą, dokładnie wymieszać i wypić. Jednak można też celebrować przygotowywanie. Wówczas potrzebna jest bambusowa łyżeczka i miotełka oraz specjalna miseczka, nazywana chawan. Miseczkę należy delikatatnie podgrzać, wsypać do niej porcję Matchy przy użyciu bambusowej łyżeczki oraz zalać wodą o temperaturze 80 stopni Celsjusza oraz roztrzepać bambusową miotełką.

Gdzie i za ile kupić
W sklepie eherbata.pl kosztuje aż 629 zł za 100 gram. - Gatunki herbat które bywają najdroższe, to herbaty typu premium, wytwarzane ręcznie przez uznanych plantatorów. Popyt na takie herbaty jest duży, a plantatorzy dbają o wysoką cenę towaru, będącego odzwierciedleniem pracy jaką włożyli w produkcję i know how dotyczące herbaty. Gatunkami - można wyróżnić wysoko cenione zielone herbaty japońskie, tajwańskie herbaty wysokogórskie, chińskie herbaty z tzw. pierwszej dziesiątki najsłynniejszych herbat, stare herbaty puerh, oraz oolongi pochodzące z gór Wuyi, czy też tzw. Phoenix Dancongi. To są obecnie herbaty które w zależności od plantacji i ogrodów, potrafią być bardzo drogie, ale również cena ma odzwierciedlenie w niezwykłej jakości – opowiada Mariusz Zygmunt.

Smak i kolor
Choć eksperci nie potrafią smakować się w herbatach z marketowej półki to podjęłam ten wysiłek, zwłaszcza, że często w zabieganym tygodniu zaparzam właśnie herbatę w torebkach. Ten tekst napisałam popijając kilka herbat znanych marek. Najbardziej zasmakowała mi herbata zielona z opuncją plus mango Big-Active z oznaczeniem „nowość” herbaty liściaste w torebkach. Delikatna w smaku, ani gorzka, ani słodka, o lekkim żółtym kolorze.

Parzenie
Zaparzyłam ją według wskazania, temperaturą wody 90 stopni Celsjusza parząc 3 minuty. Nie wiem czy była „radośnie soczysta” jak określił producent, ale wystarczająco mnie orzeźwiła.

Gdzie i za ile kupić
Herbata dostępna jest w hipermarketach i np. w sieci Tesco za 4,99 zł.

Smak i kolor
Idealna dla osób, które nie lubią eksperymentów, a lubią zwykłą herbatę z miodem i cytryną. Choć smak jest inny, to kubki smakowe mogą wyłapać pewne podobieństwa. Herbata o słodkawym smaku i żółtawej barwie jest idealna na przeziębienia.

Parzenie
Należy zaparzyć tradycyjnie zieloną herbatę, czyli 2 minuty w 70 stopniach, a następnie należy dodać jedną łyżkę miodu i kilka kropel cytryny.

Gdzie i za ile kupić
Najlepiej zrobić ją samemu kupując oddzielnie zieloną herbatę, cytrynę i miód. Taka mieszkanka jest bezcenna w chorobie.

Napisz do autora: jolanta.korucu@natemat.pl