Reklama.
Żona Roberta Lewandowskiego znana jest ze swoich dietetycznych jadłospisów. Na jej blogu "healthy plan by ann" nie brakuje ciekawych przepisów wielkanocnych. Tym razem zdradziła swoim fanom, jak zrobić żurek w lżejszej wersji.
Cały sekret tkwi w zmiksowanych warzywach, którymi można zastąpić mąkę. Czego potrzebujemy do zrobienia fit żurku według Anny Lewandowskiej?
Składniki (porcja dla 6 osób):
1,5 litra wody
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 por
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
2-4 ziarna ziela angielskiego
1/2 l zakwasu na żurek
1/2 kg białej kiełbasy
100 g boczku
1 łyżka majeranku
4-6 ziaren pieprzu
jogurt lub śmietanka roślinna
Jak przygotować lekki żurek według Anny Lewandowskiej?
1. Do garnka z wodą włóż obrane warzywa.
2. Gotuj do momentu, aż warzywa staną się miękkie. Następnie odcedź je.
3. Potem wlej zakwas na żurek i gotuj około pół godziny, dodając liść laurowy, majeranek, ziarna ziela angielskiego oraz posiekany czosnek.
4. Po tym czasie dodaj pokrojony w cienkie plasterki boczek i gotuj przez kolejne pół godziny.
5. Zmiksuj warzywa z wywaru i zagęść nimi zupę (zamiast mąki). Kolejno dodaj jogurt/śmietankę roślinną i wymieszaj.
Ostatnio w naTemat pisaliśmy o tym, czym tak naprawdę różni się żurek od barszczu białego, skąd pochodzi nazwa żur i jak przepisy na te klasyczne dania wielkanocne zmieniały się na przestrzeni lat.
Ciekawostki dotyczące tych popularnych zup, które warto znać, znajdziesz TUTAJ.
Czytaj także:'/%3e%3cpath%20class='cls-2'%20d='M212.89,56.37v51.7h-19V56.37H173.83v-16h59.11v16H212.89Z'%20transform='translate(0%200)'/%3e%3c/svg%3e)
źródło: hpba.pl