Dieta Dukana. Jennifer Lopez schudła na niej 25 kg, inni zachorowali. Jaka jest o niej prawda?

Na czym polega dieta Dukana?

Dieta Dukana polega na ograniczeniu ilości spożywanych węglowodanów i tłuszczy oraz zwiększeniu podaży białka. Osoby stosujące dietę Dukana mają odnotować wysokie spadki masy ciała już w pierwszym tygodniu stosowania diety.

Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów w trakcie diety nie można spożywać słodyczy i pić alkoholu. Podczas stosowania diety proteinowej (to inna nazwa diety Dukana) należy pić ok. 5 litrów wody dziennie.

Co można jeść na diecie Dukana? 4 fazy diety Dukana

Dieta Dukana składa się z czterech faz, które mają zaadaptować organizm do nowego stylu życia, hamować apetyt i wspierać redukcję tkanki tłuszczowej.

1. Faza uderzeniowa
Czas trwania: 2-5 dni
Zalecenia: spożywanie wyłącznie produktów białkowych
Przykłady produktów: chude mięso, podroby, jaja, tofu, ryby, mleko
Cel: szybka utrata masy ciała

2. Faza naprzemienna
Czas trwania: 10 dni
Zalecenia: dodanie do diety warzyw nieskrobiowych, spożywanie ich co drugi dzień
Przykłady produktów: brokuły, kalafior, marchewka, pomidory, ogórki, dynia, szparagi
Cel: dostarczenie organizmowi energii i witamin

3. Faza ujednolicenia
Czas trwania: zależny od pożądanych efektów (10 dni fazy ujednolicenia to spadek masy ciała o 1 kg)
Zalecenia: dodanie do diety niewielkiej ilości owoców, warzyw skrobiowych, nabiału i produktów pełnoziarnistych
Przykłady produktów: pieczywo, brązowy ryż, kasze, owoce (oprócz bananów), żółty ser
Cel: zwiększenie różnorodności diety, spowolnienie procesu utraty masy ciała, by organizm nie przeszedł w tryb magazynowania i nie doszło do efektu jo-jo

4. Faza stabilizacji
Czas trwania: jak najdłużej (faza stabilizacji ma być podstawą dalszego żywienia)
Zalecenia: dieta nie wyklucza żadnych produktów, raz w tygodniu należy wrócić do proteinowego menu z fazy uderzeniowej
Przykłady produktów: brak ograniczeń
Cel: zwiększenie różnorodności diety, utrzymanie efektów

Z czego wynika popularność diety Dukana?

Autorem diety Dukana jest francuski lekarz Pierre Dukan. Z jego metod korzystała Jennifer Lopez, która na diecie proteinowej schudła ponad 25 kg oraz Dorota Zawadzka (szerzej znana jako „Superniania”) zawdzięczająca Dukanowi utratę 18 kg. Tych osób jest znacznie więcej.

Wszystko zaczęło się we Francji w 2000 roku. Dr Pierre Dukan wydał wtedy książkę opisującą swoją metodę, nad którą pracował ponad 30 lat. Zatytułował ją: „Nie potrafię schudnąć”. Pozycja w ciągu kilka tygodni wbiła się na listę bestsellerów. W Polsce książkę opublikowało krakowskie Wydawnictwo Otwarte.

Pozycja przez kilkanaście miesięcy zajmowała pierwsze miejsce na liście bestsellerów sieci Empik, a sama dieta wzbudziła zainteresowanie wśród milionów Polaków.

Czy dieta dr Dukana jest bezpieczna?

Głównym składnikiem diety Dukana są białka. Z tego powodu w organizmie mogą pojawić się niedobory witamin B1, B5, C, K i cennych minerałów: magnezu, fosforu i potasu. W trakcie stosowania diety proteinowej należy zasięgnąć suplementacji.

Z powodu zwiększonej podaży białka zagrożone są nerki. Choć dr Dukan jest pewien, że „od jego diety jeszcze nikt nie umarł”, to wielu dietetyków uważa ją za zbędną i szkodliwą. Najpoważniejszym efektem niepożądanym diety Dukana jest zakwaszenie organizmu i wzrost poziomu cholesterolu.

Skutki uboczne diety dr Dukana: W przypadku długotrwałego stosowania diety może dojść do rozwoju dny moczanowej, kamicy nerkowej i miażdżycy. Powrót do zdrowia może zająć o wiele dłużej niż czas stosowania diety.

We Francji krytyka diety dr Dukana znalazła finał w sądzie. Michele Cohen, również dietetyk, nazwał dietę proteinową „niebezpieczną fantazją” i zniechęcał do jej stosowania. Dr Pierre Dukan nie wytrzymał krytyki i pozwał Cohena o zniesławienie. Sąd nie przychylił się do stawianych przez niego zarzutów.

Czy na diecie Dukana można schudnąć?

Niewątpliwą zaletą diety Dukana jest to, że faktycznie można na niej schudnąć. I to szybko. Niektórzy na diecie Dukana tracą nawet 8 kg miesięcznie. Drastyczna zmiana żywienia nie obywa się jednak bez skutków ubocznych i efektu jo-jo.