Kopenhaska restauracja Höst

Za projekt są odpowiedzialne dwie firmy, Norm Architects i studio projektowe Menu, obie lokalne. Przytulna przestrzeń, na pierwszy rzut oka wygląda na bardzo mocno zakorzenioną w skandynawskiej tradycji. Znajdziemy tutaj surowe materiały, naturalne kolory ziemi i klasyczny północny umiar.

We wnętrzu zostały wykorzystane rustykalne elementy, które zestawiono z modnymi, nowoczesnymi dodatkami, dzięki czemu całość zyskała nieco świeżości. Na sufitach zawieszono industrialne lampy i wstawiono okna ze starego szpitala, co dodało restauracji szczyptę klimatu znanego z modnych loftów. Został on zrównoważony dzięki miękkim wełnianym kocom i zielonym roślinom doniczkowym. Całość sprawia, że wnętrze jest intrygujące i przytulne. Studia projektowe specjalnie dla Höst stworzyły wspólnie zastawę stołową, która jest dopasowana do panującego klimatu i utrzymana w trzech, chyba najbardziej typowych, duńskich kolorach - białym, niebieskim i szarym. Höst niezobowiązująco zaprasza do zasiedzenia się na odrobinę dłuższym niż zwykle obiedzie. Zjeść można podobno całkiem nieźle - tutejsza kuchnia to nowoczesna interpretacja tradycyjnych dań północnej kuchni. Więcej można dowiedzieć się na facebookowej stronie restauracji.: