Reklama.
Reklama.
Reklama.
Lubisz wodę z cytryną? Uważaj - na cytrynach w restauracjach znaleziono niebezpieczne substancje
28 stycznia 2014, 14:01·1 minuta czytania
Publikacja artykułu: 28 stycznia 2014, 14:01Szklanka wody, w niej dużo lodu, a na brzegu – kawałek cytryny. Taki zestaw nie tylko wygląda świeżo i ładnie, ale i smakiem orzeźwia. Tyle tylko, że wraz z cytrynową dekoracją możemy najeść się, przy okazji, wielu mikroorganizmów, z którymi wcale nie chcielibyśmy mieć styczności.
![[url=http://shutr.bz/1fsXKr6]Woda z cytryną[/url]? Uwaga - na plasterkach cytryny znajduje się sporo bakterii](https://m.natemat.pl/270f770ea6bdf6e357fd9f3ae8a7a609,1680,0,0,0.webp)
Reklama.
Badania nad cytryną w wodzie przeprowadził Journal of Environmental Health. Naukowcy sprawdzili skórki i miąższ 76 cytryn z 21 restauracji podczas 43 różnych wizyt. Próbki pobierano od razu, gdy kelner podawał wodę – zanim ktokolwiek dotknął szklanki czy napił się z niej. Wynik? Na więcej niż 70 proc. próbek odnotowano rosnącą liczbę bakterii.
Chociaż cytryny znane są ze swoich właściwości antybakteryjnych, wyniki badań pokazują, że szeroki zakres mikroorganizmów może przetrwać zarówno na miąższu, jak i skórce pociętej cytryny – podkreślają autorzy badania. I sugerują, że właściciele restauracji powinni mieć na uwadze fakt, że plasterki cytryny w wodzie mogą przenosić również groźne dla zdrowia mikroby.
Wcześniej sprawę cytryn w wodzie sprawdzał dr Philip Tierno z Langone Medical Center na uniwersytecie w Nowym Jorku. Tierno przeprowadził liczne badania na ten temat i okazało się, że około połowa plasterków cytryny nosiła na sobie ślady ludzkich odchodów. Jedno z takich badań było nagrywane przez ABC News – na nagraniach widać było potem, jak kelnerzy dotykają cytryn gołymi rękami. Na cytrynach dr Tierno znalazł bakterie z trzech różnych części ludzkiego ciała: jelit, układu oddechowego i skóry. Wśróch nich m.in. bakteria E.Coli czy Staphylococcus epidermidis – zaliczany do gronkowców, dla chorych ludzi bardzo niebezpieczny.
Dr Tierno nie badał cytryn pod kątem typowych dla chorób wirusów, na przykład wywołujących grypę żołądkową, ale naukowiec wskazuje w rozmowie z HuffPost, że skażenie bakteriami na 99 proc. oznacza również obecność wirusów. Oczywiście,
Czytaj także:
Źródło: Huffington Post
Reklama.