Uwierzycie, że ziemniaki z cukrem mogą zmienić się w wykwintne danie? Tak robią to Duńczycy
28 stycznia 2025, 16:57 • 1 minuta czytania
Ziemniaki w karmelu, znane jako "brunede kartofler", to jedno z najbardziej charakterystycznych dań w duńskiej kuchni. Tradycyjnie podawane jako dodatek do pieczeni, zwłaszcza podczas świątecznych posiłków, ziemniaki te zachwycają swoim słodko-słonym smakiem i wyjątkową, błyszczącą glazurą. Sprawdź, jak przygotować to proste, a zarazem efektowne danie!
Ziemniaki w karmelu to wykwintny przepis. Oto, jak je zrobisz Fot. 123 rf
Chcesz czytać naTemat.pl bez reklam i personalizować portal? Załóż konto 'Twoje naTemat'
Ziemniaki w karmelu – duńska klasyka
Potrawa ta pojawiła się w Danii w XIX wieku i szybko zyskała popularność jako symbol wykwintnych świątecznych posiłków. Połączenie karmelu i ziemniaków może wydawać się nietypowe, ale w duńskiej kuchni to kulinarny majstersztyk. Słodycz karmelu idealnie równoważy się z wyrazistym smakiem pieczeni, takiej jak kaczka, wieprzowina czy gęś.
Przepis na ziemniaki w karmelu – brunede kartofler
Składniki (dla 4 osób):
- 1 kg małych ziemniaków (najlepiej typu sałatkowego, o zwartej strukturze)
- 100 g cukru
- 50 g masła
- Szczypta soli
Przygotowanie:
Wskazówki:
- Ziemniaki typu sałatkowego, które mają zwartą konsystencję, idealnie nadają się do tego dania, ponieważ nie rozpadają się podczas glazurowania.
- Jeśli chcesz wzbogacić smak potrawy, możesz dodać odrobinę cynamonu lub soli morskiej do karmelu.