10 kuchennych sztuczek-magiczek, o których dotąd na pewno nie słyszałaś!

Fakt, małe pomidorki są małe, ale nie aż tak, by w sałatce mogły występować w całości. Z kolei krojenie każdego z osobna to praca nudna i dłużąca się. Dlatego połóż pomidorki obok siebie na blacie, delikatnie przykryj plastikową pokrywką np. od pojemnika do przechowywania żywności i jednym poziomym cięciem przetnij na połówki wszystkie pomidory naraz. Prawda, że proste?

Z mango jest ten problem, że ma twardą skórę i ciężką do usunięcia pestkę. Obierając je wyłącznie nożem większość miąższu możemy spisać na straty... Dlatego zamiast kroić owoc przez środek, wbij nóż tak, by ominąć pestkę dookoła. Pozostałe kawałki nabij pionowo na ściankę szklanki i dociśnij. Mango wpadnie do środka, a skóra pozostanie na blacie.

Nie masz czasu czekać aż masło zmięknie? Nie chcesz brudzić rondla, by je roztopić na ogniu? Nie ma problemu! Twardą kostkę łatwo zetrzesz na tarce, a maślane wiórki bardzo szybko "złapią" temperaturę i nadadzą się zarówno do posypania gorących warzyw, jak i wyrobienia świeżego ciasta.

Obieranie granatów grozi kuchenną katastrofą – popryskane sokiem ściany to chyba najmniejsza szkoda, jaką może poskutkować ta czynność, jeśli wykonamy ją bezmyślnie. Dlatego użyj do tego celu miski z wodą. Po pierwsze odetnij szczyt owocu. Po drugie natnij skórę delikatnie, nie wbijając noża zbyt głęboko, w tych miejscach, w których widoczne są białe błonki. W ten sposób nie uszkodzisz ziarenek. Następnie zanurz granat w wodzie i rozdziel go na cząstki. Jadalna część opadnie na dno, a gorzkie pozostałości zostaną na powierzchni.

Koniec z rozszarpywaniem grubej pomarańczowej skóry paznokciami. Odcinamy górny kawałek skórki, a następnie nacinamy owoc prostopadle tak, aby przeciąć samą skórę i nie uszkodzić miąższu. Ostrożnie rozwijamy pomarańczę, by stworzyła harmonijkę. Z pomarańczami o grubej i kruchej skórze harmonijka może nie wyjść idealna, ale miękkie owoce można obierać w ten sposób bez najmniejszych przeszkód.

To wyjątkowo upierdliwa czynność, która wymaga precyzji i zabiera sporo czasu. Łatwiej będzie kiedy zgnieciemy ułożone obok siebie ząbki (talerzem, dłonią, nożem - bez różnicy), a następnie włożymy do plastikowego pojemnika z pokrywką i energicznie potrząśniemy. Czosnek obierze się sam!

Drobne kobiece dłonie to słaby przeciwnik dla twardych cytryn, z których sok podczas robienia byle sałatki tak bardzo się przydaje. Zanim przekroisz owoc, połóż go na płaskiej powierzchni i roluj przez chwilę dociskając do blatu. W ten sposób uwolni się sok zawarty w drobinkach miąższu.

Ciasto z dodatkiem skórki cytrynowej ma cudowny aromat. Znacznie mniej cudownie po takim ścieraniu myje się narzędzie pracy... Skórka wchodzi w zakamarki tarki i nawet pod dużym ciśnieniem bieżącej wody ciężko je stamtąd wydostać. Dlatego zanim zaczniesz ścierać posmaruj tarkę odrobiną oliwy. Wówczas nic się do niej nie przyklei i pójdzie znacznie szybciej.

Potrzebujesz sporej ilości truskawek bez szypułek? W dokładnym obieraniu owoców pomoże ci słomka do napojów. Wystarczy wbić ją w owoc od dołu i przebić truskawkę na wylot.

Potrawa prawie gotowa, a ty orientujesz się, że świeże zioła, które dawno powinny być posiekane czekają na swoją kolej zwinięte w eleganckie pęczki? Żaden problem! Sięgnij po nożyczki! To równie przydatny kuchenny gadżet, co ostry nóż. Zwiń wszystkie zioła w jeden bukiecik i potnij je. Możesz to zrobić również bezpośrednio nad patelnią.