Wojciech Modest Amaro otrzymał pierwszą w Polsce gwiazdkę Michelin. Kucharz zamieścił na swoim profilu na swoim profilu na Facebooku informację: MICHELIN STAR!!!. Inspektorów Michelin oczarował nowatorski styl gotowania oraz oryginalna kombinacja składników.
REKLAMA
Nowe wydanie przewodnika Michelin zawiera w sobie cztery ważne wydarzenia, a wśród nich najważniejszym dla Polaków jest przyznanie gwiazdki dla warszawskiej restauracji Atelier Amaro. Inspektorzy Michelin byli oczarowani lokalnymi produktami przygotowanymi przez szefa kuchni Wojciecha Modesta Amaro (zobacz blog Modesta Amaro w naTemat). Szczególne wrażenie na inspektorach wywarł jego nowatorski styl gotowania i oryginalna kombinacja składników.
Rok temu Atelier Wojciecha Modesta Amaro zostało odznaczone ekskluzywnym tytułem "Rising Star" przez przewodnik "Michelin". - W polskiej gastronomii nikt jeszcze nie dostał tak prestiżowego wyróżnienia - mówiła wówczas nasza blogerka Ola Lazar z serwisu Gastronauci.pl.
Warszawską restaurację jako "wschodzącą gwiazdę" wyróżniono obok zurychskiego Pavillonu i turyńskiego Magorabina. Eksperymentalna kuchnia Wojciecha Modesta Amaro, oparta na sezonowych polskich produktach i okraszona dużą dozą autorskiego show, najwyraźniej znajduje szeroki poklask. Twórca Atelier Amaro uczył się w końcu u boku najlepszych - m.in. Ferrana Adrii z El Bulli czy Rene Redzepiego z Nomy - co owocuje teraz międzynarodowym uznaniem. W zeszłym roku zdobywca gwiazdki Michelin Wojciech Modest Amaro brał udział w polskiej edycji prestiżowego spotkania najlepszych szefów kuchni z cyklu "Cook It Raw".
Gwiazdki Michelin
Czerwony Kulinarny Przewodnik Michelin pojawia się na rynku od ponad 100 lat i uznawany jest za najważniejszy przewodnik kulinarny na świecie – stanowi numer jeden zarówno pod względem wysokości sprzedaży, jak i historii oraz reputacji. Zielone Przewodniki Michelin są tworzone z myślą o podróżujących, którzy pragną odkrywać kulturalne i naturalne dziedzictwo poszczególnych regionów, miast i krajów. Są dostępne także w polskiej wersji językowej. Źródło: Michelin Polska
Już niebawem w naTemat pojawi się relacja z Atelier Amaro tuż po otrzymaniu gwiazdki Michelin.
"Zadzwonił Rene Redzepi zapytać, jak się czuję. – Normalnie – powiedziałem. A on na to: – Jak to normalnie? Przecież masz gwiazdkę!"
Nie przegap żadnej ważnej wiadomości i obserwuj nas w Google News!