Kawę z kapsułek pili codziennie, teraz czytają badania. Ukryty "prezent" w każdym łyku

Ekspresy na kapsułki zyskały popularność dzięki niesamowitej wygodzie. Wystarczy wrzucić mały pojemnik, wcisnąć guzik i po chwili cieszyć się napojem. Kompaktowy rozmiar, brak fusów i aromat świeżej kawy przekonały do siebie miliony osób. Ma to jednak swoją cenę, która może zniechęcić do siebie kawoszy.

Dowodów na ten problem dostarczyli badacze, którzy przetestowali popularne napoje, w tym właśnie z kompaktowych ekspresów kapsułkowych. Gorąca woda przepływająca pod wysokim ciśnieniem przez plastikowe kapsułki powoduje uwalnianie szkodliwych cząstek prosto do filiżanki.

"Ciepło znacząco zwiększa uwalnianie mikroplastiku z materiałów opakowaniowych, co oznacza, że gorące napoje stwarzają większe ryzyko narażenia na te cząsteczki niż napoje zimne" – ostrzegają naukowcy w analizie opublikowanej w "Science of the Total Environment".

Problem migracji mikroplastiku dotyczy też innych gorących napojów. Okazuje się, że pity na całym świecie liściasty napar jest liderem w tej niechlubnej statystyce. Przebadane próbki gorącej herbaty zawierały średnio aż 60 drobin na litr, podczas gdy w kawie notowano średnio 43 takie cząstki.

I to produkty z wyższej półki były... najgorsze. "Najdroższa marka torebek z herbatą wykazała najwyższe stężenia mikroplastiku, średnio 27 cząstek na filiżankę, znacznie przekraczając te obserwowane w tanich torebkach" – przyznali badacze z "Science of the Total Environment".

Taki stan rzeczy wynika bezpośrednio z metod produkcji. Producenci dodają poliamid lub polikwas mlekowy do celulozowych woreczków, aby nadać im gładkość i wzmocnić strukturę. Wychodzi więc na to, że najlepiej pić herbatę sypaną. Wróćmy jednak do kawy.

Miłośnicy szybkiej kawy z kapsułek nie muszą rezygnować ze swoich ulubionych rytuałów. Rynek równie szybko reaguje na sygnały ekspertów, oferując fanom kawy bezpieczniejsze i bardziej ekologiczne opcje. I znów: nie wszystkie są takie dobre.

Standardowe kapsułki generują każdego dnia potężną ilość odpadów. Konsumenci i producenci z troski o środowisko coraz chętniej wybierają więc modny bioplastik, wierząc w jego nieszkodliwość. Rzeczywistość bywa jednak zupełnie inna.

"Porównanie z konwencjonalnymi tworzywami sztucznymi wskazuje, że bioplastiki i materiały pochodzenia roślinnego są podobnie toksyczne" – zauważyli eksperci w raporcie opublikowanym na łamach "Environment International".

Zamiast więc używać plastikowych rozwiązań, warto rozważyć poniższe możliwości:

Od syntetycznych drobin praktycznie nie da się całkowicie uwolnić, ponieważ zjawisko to ma charakter powszechny. "Globalne badanie próbek wody kranowej wykazało, że aż do 83 proc. z nich zawierało włókna mikroplastiku" – dowiedli naukowcy na łamach "Journal of Contaminant Hydrology".

Mimo to ograniczanie kontaktu z tymi materiałami jest niezwykle ważne dla naszego organizmu. Badacze ostrzegają, że ciągłe ekspozycja na mikroplastik (nie tylko go jemy, pijemy, ale i wdychamy) ma fatalne, długofalowe skutki.

"Badania sugerują, że mikroplastiki mogą fizycznie uszkadzać komórki jelit, zmieniać mikrobiotę jelitową i wywoływać reakcje zapalne, co z kolei może prowadzić do rozregulowania układu odpornościowego i zaburzeń metabolicznych" – alarmują autorzy wcześniejszego raportu dt. gorących napojów.

Co gorsza, mikroplastik działa też jak nośnik dla niebezpiecznych chemikaliów i metali ciężkich, które zakłócają funkcjonowanie gospodarki hormonalnej. Dlatego im mniej przyjmujemy toksycznych cząstek, tym lepiej. Świadomość tego powinna być dla nas wskazówką przy codziennych zakupach i przyzwyczajeniach.