Faworki z przepisu babci, ale z airfryera. Nigdy nie były tak kruche

Faworki najczęściej przygotowuje się na tłusty czwartek. Choć tradycyjnie smaży się je w głębokim tłuszczu, postanowiłam je przygotować w airfryerze i okazuje się, że był to świetny pomysł.

Zamiast zanurzać faworki w głębokim oleju, w airfryerze wykorzystujemy tylko odrobinę tłuszczu, co sprawia, że ciasto jest lżejsze, mniej kaloryczne, a jednocześnie nadal chrupiące.

Zaletą przygotowania faworków w airfryerze jest też szybkość całego procesu. Airfryer nagrzewa się znacznie szybciej niż tradycyjny piekarnik, a czas przygotowania faworków jest znacznie krótszy. Uda się więc zaoszczędzić czas, nie rezygnując ze smaku no i charakterystycznej kruchej tekstury faworków.

Przepis na kruche faworki z airfryera

Aby przygotować kruche faworki w airfryerze, potrzebujemy kilku podstawowych składników.

Składniki:

Przygotowanie: W misce mieszamy mąkę, cukier puder oraz szczyptę soli. Dodajemy pokrojone na kawałki zimne masło i mieszamy składniki, aż powstanie drobna kruszonka. Następnie wbijamy jajka, dodajemy śmietanę oraz spirytus lub ocet.

Całość dokładnie wyrabiamy, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, możemy dodać odrobinę mąki. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na około 30 minut, by odpoczęło.

Po odpoczynku ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, o grubości około 2 mm. Następnie wykrawamy prostokąty o wymiarach około 4x8 cm. W środku każdego prostokąta robimy nacięcie, przez które przekładamy jeden koniec ciasta, tworząc charakterystyczny kształt faworka.

Nagrzewamy airfryer do 180°C na około 3-5 minut. W międzyczasie smarujemy koszyk airfryera odrobiną oleju lub spryskujemy go olejem w sprayu, aby faworki się nie przykleiły.

Faworki wkładamy do koszyka airfryera, pamiętając, by nie przeładować go zbyt dużą ilością ciastek, ponieważ muszą one mieć miejsce, by równomiernie się upiekły. Faworki pieczemy przez około 5-7 minut w temperaturze 180°C, aż staną się złociste i chrupiące. Warto po kilku minutach je przewrócić, by równomiernie się zarumieniły.

Po upieczeniu faworki wyjmujemy z airfryera i posypujemy obficie cukrem pudrem. Podajemy na ciepło, choć równie smaczne będą także po wystudzeniu.