Śniadanie zamiast jajecznicy. Zdrowsze i da się nim najeść
Chodzi o szakszukę, danie, które ma swoje korzenie w kuchni Bliskiego Wschodu i Północnej Afryki, ale zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Co takiego sprawia, że jest ona moim nowym ulubionym śniadaniem?
Przede wszystkim to, że jest to posiłek bardzo pożywny, bogaty w warzywa, białko i zdrowe tłuszcze. Jeśli szukasz czegoś, co zaspokoi głód na dłużej niż jajecznica, to właśnie szakszuka będzie odpowiedzią.
Wystarczy kilka prostych składników, trochę przypraw i dosłownie kilka minut na patelni, żeby przygotować danie, które pełni funkcję zarówno śniadania, jak i pełnowartościowego posiłku.
Bazą szakszuki są jajka gotowane w aromatycznym sosie pomidorowym z dużą ilością przypraw. I co najważniejsze – możesz zaszaleć z ilością warzyw, dodając wszystko, na co masz ochotę.
Ja na przykład uwielbiam wrzucać do niej paprykę, cebulę, czosnek, a czasami także cukinię, szpinak czy bakłażan. Im więcej warzyw, tym lepiej, bo to nie tylko dodaje smaku, ale także sprawia, że posiłek jest bardziej sycący.
Ostatecznie – możesz tam nawet wrzucić mięso, jeśli tylko masz ochotę – np. chudą wołowinę, kurczaka czy najprościej kiełbaskę. Taki zestaw na pewno zapewni ci pełnowartościowy posiłek, który zaspokoi twój głód na długie godziny.
Jak zrobić sycącą szakszukę?
Zrobienie szakszuki to prościzna. Potrzebujesz kilku prostych składników, które znajdziesz w swojej kuchni, a całość przygotujesz w mniej niż 15 minut. Zacznijmy od podstaw:
Składniki na 2 porcje:
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj posiekaną cebulę oraz paprykę. Smaż przez kilka minut, aż zmiękną i zaczną się lekko rumienić.
- Dodaj pokrojony czosnek i smaż jeszcze przez chwilę, aż zacznie pachnieć.
- Wlej pomidory (świeże lub z puszki), dodaj przyprawy: kumin, paprykę, chili (jeśli używasz), sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje i wszystkie smaki się połączą.
- Na końcu zrób kilka zagłębień w sosie i wbij do nich jajka. Przykryj patelnię i gotuj przez 5-7 minut, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne.
- Posyp świeżymi ziołami i podawaj z pełnoziarnistym chlebem pita lub świeżym chlebem, żeby mieć coś do "zamoczenia" w tym pysznym sosie.
Taka szakszuka to prawdziwa bomba witaminowa i energetyczna.
Zobacz także
'/%3e%3cpath%20class='cls-2'%20d='M212.89,56.37v51.7h-19V56.37H173.83v-16h59.11v16H212.89Z'%20transform='translate(0%200)'/%3e%3c/svg%3e)