Bób to ten rodzaj warzywa, na który wielu Polaków czeka cały rok. Sezon trwa krótko, a my zajadamy się bobem na potęgę. Wyciągamy z łupiny, zjadamy a skórki siup do kosza. A to błąd i marnotrawstwo! Ze skórek od bobu można zrobić chrupiącą, słoną przekąskę. Parę chwil i chipsy za grosze gotowe.
Przeceny na Święta w Media Expert już wystartowały!Nie ma lata bez bobu. Zielony, pełen smaku i wspomnień z dzieciństwa – najczęściej jedzony prosto z garnka, jeszcze parujący. Ale co z tym, co zostaje na palcach? Skórki – niedoceniane, lądują zwykle w koszu. A mogą stać się bohaterem wieczoru.
Bób – jak gotować? Zamiast marnowania skórek chrupiące chipsy
Polski bób króluje od czerwca do sierpnia. Najlepszy jest młody – miękki, słodkawy, z cienką skórką. Gotuj go krótko: 5–7 minut we wrzątku z odrobiną soli i cukru. Odcedź, przestudź i łuskaj. Ale tym razem… nie wyrzucaj skórek.
Jak zrobić chrupiące chipsy?
- Skórki dokładnie osusz (papierowym ręcznikiem lub w suszarce do sałaty).
- Wrzuć do miski, skrop oliwą, dopraw – polecam wędzoną paprykę, czosnek i sól morską.
- Rozłóż na blaszce z papierem do pieczenia.
- Piecz ok. 15 minut w 180°C (termoobieg), aż będą złote i chrupkie.
To genialna przekąska – lekka, roślinna, pełna smaku i… świadomości. Bo to, co miało wylądować w koszu, zamienia się w coś naprawdę wyjątkowego.
Wiele osób preferuje jednak bób jako składnik dania, według mnie najsmaczniejsza wersja to zapiekanka ziemniaczana z tym zielonym dodatkiem, o której pisaliśmy w naTemat.
Bób – skarb pełen białka i błonnika
Zanim przejdziemy do przepisu, warto przypomnieć, że bób to źródło roślinnego białka, błonnika, kwasu foliowego i witamin z grupy B. Reguluje trawienie, wspiera układ nerwowy, syci na długo. Ale uwaga – nie wszyscy mogą się nim zajadać.
Kto powinien uważać?
Osoby z dną moczanową, chorobami nerek czy z zespołem jelita drażliwego (IBS) mogą odczuwać dyskomfort po zjedzeniu bobu. Powinni też unikać go chorzy na fawizm – rzadką chorobę genetyczną, przy której spożycie bobu może być groźne.
Poza tym z kupowaniem bobu lepiej jeszcze się wstrzymać – polski bób jest już w sklepach, ale wkrótce będzie tańszy, więc warto poczekać.
Zobacz także
'/%3e%3cpath%20class='cls-2'%20d='M212.89,56.37v51.7h-19V56.37H173.83v-16h59.11v16H212.89Z'%20transform='translate(0%200)'/%3e%3c/svg%3e)
Nie przegap żadnej ważnej wiadomości i obserwuj nas w Google News!