Trzecia polska restauracja otrzymała gwiazdkę Michelin. Lokal znajduje się w Krakowie
Właśnie ogłoszono zestawienie restauracji, które wyróżniono w najnowszym wydaniu Czerwonego Przewodnika Michelin "Main Cities of Europe 2020". Gwiazdą Michelin nagrodzona została krakowska restauracja Bottiglieria 1881. To trzeci polski lokal, który otrzymał to wyróżnienie.
"Restauracja serwująca dania bazujące na regionalnych i sezonowych produktach wysokiej jakości - w najprostszej postaci. Ponad 400 etykiet wyselekcjonowanych win z całego świata" – napisano w opisie Bottiglierii 1881.
Przypomnijmy, że kilka lat temu Gwiazdką Michelin wyróżnione zostały także warszawskie restauracje Atelier Amaro i Senses.
Gwiazdka Michelin od wielu lat jest uznawana za największe wyróżnienie sztuki kulinarnej na świecie. Dla właścicieli restauracji, która zostanie uwzględnienia w przewodniku, to przede wszystkim ogromne podniesienie prestiżu i rozpoznawalności na całym świecie. Wszystko zależy od decyzji inspektorów Michelin, którzy opiniują i wydają rekomendacje. Ich wizyty są zawsze niezapowiedziane, co pozwala zapewnić najwyższą wiarygodność oraz jak największy obiektywizm w ocenie.
W przewodniku Michelin restauracje otrzymują trzy symbole. Najważniejszym są Gwiazdki Michelin, które przyznaje się za walory smakowe potraw. Skala waha się od jednej do trzech gwiazdek. Jedna gwiazdka oznacza, że dana restauracja jest bardzo dobra w swojej kategorii, dwie to znakomita kuchnia warta odwiedzenia, zaś trzy to wyjątkowa kuchnia warta specjalnej podróży.
Czytaj także: Przyznano Gwiazdki Michelin na 2018 rok. Jakie restauracje wyróżniono tym razem z Polski?
źródło: Michelin