logo
Jak zrobić domowy majonez lepszy od sklepowego? Wykorzystaj gotowane żółtka. Fot. 123RF / zdjęcie seryjne
Reklama.

Jakiś czas temu pisaliśmyw naTemat o tym, który majonez jest najgorszy, a jaki może być uznany za najlepszy. Werdykt w tej sprawie wydał dietetyk, który wskazał jeden z najpopularniejszych majonezów w naszym kraju.

Domowy majonez z gotowanych żółtek – zdrowszy i smaczniejszy od sklepowych

Majonez to niezastąpiony dodatek do wielu potraw – od sałatek, przez kanapki, aż po domowe sosy. Choć popularne majonezy Kielecki czy Winiary cieszą się dużym uznaniem, nic nie zastąpi domowego, zdrowego majonezu na bazie gotowanych żółtek.

Jest nie tylko pozbawiony konserwantów i sztucznych dodatków, ale także delikatniejszy w smaku i łatwiej przyswajalny dla organizmu. Jak go przygotować? Oto sprawdzony przepis!

Dlaczego warto zrobić majonez samodzielnie?

  1. Zdrowszy skład – brak konserwantów, wzmacniaczy smaku i nadmiaru soli.
  2. Lepszy smak – delikatniejszy i bardziej kremowy niż sklepowe odpowiedniki.
  3. Lepsza przyswajalność – gotowane żółtka są łagodniejsze dla układu trawiennego niż surowe.
  4. Możliwość personalizacji – możesz dostosować smak do swoich preferencji, dodając np. czosnek, musztardę czy zioła.

Przepis na domowy majonez z gotowanych żółtek

  • 3 ugotowane na twardo żółtka
  • 1 łyżeczka musztardy (np. Dijon lub sarepskiej)
  • 150 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego lub oliwy z oliwek)
  • 1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: szczypta cukru, odrobina czosnku lub ulubione zioła
  • W zależności od upodobań możesz dodać na przykład papryczkę chili lub inne składniki
    1. Ugotowane żółtka rozgnieć dokładnie widelcem lub przetrzyj przez sitko dla uzyskania gładkiej konsystencji.
    2. Dodaj musztardę i dokładnie wymieszaj.
    3. Stopniowo, bardzo powoli, dolewaj olej, cały czas miksując lub ucierając trzepaczką. Najlepiej użyć blendera ręcznego, aby uzyskać aksamitną konsystencję.
    4. Kiedy masa zacznie gęstnieć, dodaj sok z cytryny lub ocet jabłkowy.
    5. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
    6. Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz dodać odrobinę czosnku, świeżych ziół lub szczyptę cukru dla delikatniejszej nuty.

    Jak przechowywać domowy majonez?

    Przechowuj go w szczelnym słoiku w lodówce przez maksymalnie 4-5 dni. Pamiętaj, aby zawsze używać czystej łyżki do nabierania majonezu, aby uniknąć wprowadzenia bakterii.

    Domowy majonez z gotowanych żółtek to doskonała alternatywa dla sklepowych wersji. Jest naturalny, pełen smaku i zdecydowanie zdrowszy. Dzięki prostemu przepisowi możesz w kilka minut przygotować własny, kremowy majonez bez sztucznych dodatków. Spróbuj i przekonaj się, że warto!