Rzadsze spożycie mięsa to nie tylko chwilowa moda lub próba silnej woli. Wegetarianizm jest początkiem do odkrywania innych opcji żywieniowych. Czy wiesz, ile jest rodzajów wegetarianizmu? Sprawdź najbardziej radykalne odmiany.
Jakie są rodzaje wegetarianizmu? Czy znasz wszystkie odmiany? • pexels.com
Dlaczego wegetarianizm?
Hodowla przemysłowa, zagrożenia dla zdrowia i wyjątkowo wysoka emisja dwutlenku węgla przy produkcji wyrobów mięsnych. Istnieje coraz więcej powodów, aby nie jeść mięsa. Osoby decydujące się na zmianę diety na wegetariańską, często robią to z troski o środowisko, zwierzęta i własnego zdrowia.
Niezmiernie ważne, i to w każdej diecie, jest dostarczenie minerałów, mikroelementów i witamin organizmowi. Ścisła lub skrajnie radykalna odmiana diety wegetariańskiej może prowadzić do problemów z białkiem, żelazem, witaminą B12 i cynkiem. Aby zapobiec niewystarczającej podaży, należy zwrócić uwagę na odpowiedni dobór pokarmu.
Sami wegetarianie toczą dyskusje na temat używania w posiłkach jajek, nabiału i miodów. W związku z tym rozwinęły się różne rodzaje żywienia wegetariańskiego oparte na różnych produktach spożywczych. Sprawdź, czy znasz je wszystkie rodzaje wegetarianizmu.
Dieta wegetariańska
Wegetarianizm to ogólne określenie diety, która rezygnuje z mięsa i ryb. Ważną częścią wegetariańskiego menu dla większości wegetarian są warzywa, owoce, rośliny strączkowe i zboża. Zamiast mięsa wegetarianie modyfikują potrawy w taki sposób (głównie za pomocą przypraw), że mogą spokojnie imitować smak mięsa.
Ichtiwegetarianizm
To najpopularniejsza odmiana wegetarianizmu, która wyklucza każdy rodzaj mięsa z wyjątkiem mięsa ryb i owoców morza, ale pozwala na jedzenie innych produktów pochodzenia zwierzęcego (nabiału, jajek, miodów).
Pół wegetarianie nie jedzą ciemnej (czerwonej) wołowiny. Dozwolona jest wieprzowina, drób, ryby oraz wszelkie produkty jajeczne i mleczne oraz miód. Pół wegetarianin bardziej ceni sobie ograniczenie spożycia mięsa, a nie jego całkowite wykluczenie z diety.
Dieta owolaktowegetariańska
Owolaktowegetarianie (łac. ovo = jajka i lacto = mleko) rezygnują z jedzenia mięsa i ryb. Spożywane za to są jajka, mleko i produkty je zawierające. Ponieważ laktoowowegetarianie obywają się tylko bez mięsa i ryb, stosunkowo łatwo jest im jeść w niewegetariańskich restauracjach lub na uroczystościach rodzinnych. Jest to często wybierana opcja diety dla początkujących wegetarian.
Dieta laktowegetariańska
Laktowegetarianie jedzą produkty mleczne, ale unikają jajek, ponieważ jajko oznacza dla nich nienarodzonego kurczaka lub jego płód. Nawet jeśli większość jaj jest dziś niezapłodnionych, laktowegetarianie nadal postrzegają jajka jako mięso. Oznacza to na przykład, że komercyjne ciasta zawierające jajka są usuwane z menu. Zamiast jajek używają tofu, mąki z ciecierzycy lub soi.
Owowegetarianie nie piją mleka, unikają produktów mlecznych, ale jedzą jajka. Ta forma wegetarianizmu występuje rzadziej i jest bardziej prawdopodobna w przypadku nietolerancji mleka. Wykluczone jest też mięso i ryby.
Dieta wegańska
Jedzenie wegańskie oznacza rezygnację ze wszystkich pokarmów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, ryby, jajka, mleko i miód. Weganizm często opiera się na postawie politycznej, która surowo odrzuca wyzysk zwierząt. Dlatego weganie nie kupują wyrobów skórzanych, wełnianych, kosmetyków ani środków czystości, które zawierają składniki pochodzenia zwierzęcego lub zostały przetestowane na zwierzętach.
Witarianizm - dieta surowej żywności
Witarianizm skupia się na spożywaniu „żywej” żywności, to znaczy żywności bogatej w enzymy, która nie została podgrzana, a zatem nadal jest pełna witalności i witalności. Witarianizm wymaga kreatywności, aby połączyć ten rodzaj diety z życiem towarzyskim. Osoby jedzące na surowo jedzą owoce, orzechy, nasiona i warzywa nie tylko surowe, ale także sfermentowane, odwodnione lub kiełkujące.
Frutarianizm
Frutarianie żywią się wyłącznie owocami, orzechami i nasionami, których zbiór nie uszkadza rośliny. W najlepszym przypadku owoc sam spadł z drzewa, aby frutarianie nie zaszkodzili roślinie, zbierając jego owoc.
Fleksitarianizm - elastyczny wegetarianizm
Fleksitarianie są również szyderczo określani jako wegetarianie w niepełnym wymiarze godzin. Opowiadają się za bardziej umiarkowanym spożyciem mięsa i upewniają się, że jest to mięso, które nie pochodzi z hodowli przemysłowej. Mięso jest rzadko spożywane - najczęściej na specjalne okazje.
Pollowegetarianizm
Dieta, która jest odmianą semiwegetarianizmu. Odrzucane jest mięso czerwone, przy zachowaniu mięsa drobiowego, a czasem nawet ryby.
Peskatarianizm
Dieta ograniczająca jedzenie białego i czerwonego mięsa. W zamian, peskatarianie spożywają ryby.
Paleotarianizm, czyli słynna dieta paleo
Paleotarianie żywią się żywnością, która była już dostępna w epoce kamienia. Ten rodzaj diety jest również znany jako dieta epoki kamienia lub dieta paleo. Wybór tej diety obejmuje owoce, warzywa, orzechy, miód, jajka i mięso. W zamian nie stosuje się produktów mlecznych i zbożowych. Jest to zwykle forma diety, która opiera się na idei, że organizm ludzki jest przyzwyczajony do tego pokarmu od 2,5 miliona lat i dlatego jest łatwy do strawienia i wykorzystania. Z drugiej strony można argumentować, że ludzie potrzebują dziś mniej energii niż w epoce kamienia, a wysoka zawartość białka również wydaje się wątpliwa.
Insektowegetarianizm - dieta przyszłości?
Jedzenie owadów to rewolucyjna alternatywa dla osób mięsożernych. Insektowegetarianizm wyklucza jedzenie produktów pochodzenia zwierzęcego oprócz insektów, skorupiaków (krewetki, homary, kraby) i robaków. Jadalne insekty mają być ratunkiem dla środowiska i zwierząt hodowlanych.
Liquidarianizm
Nie jest to najbardziej radykalny rodzaj wegetarianizmu. Liquidarianizm opiera się na diecie płynnej - smoothie, sokach i zupach. Posiłki są wegańskie, wyeliminowane jest mięso, pieczywo, nabiał i wszelkie produkty odzwierzęce.
Sprautarianizm
Nabardziej restrykcyjna odmiana wegetarianizmu. Zakazane w diecie jest spożywanie wszystkiego co pochodzi od zwierząt i...roślin. Sprautarianie żywią się wyłącznie kiełkami zbóż, warzyw i owoców, nasionami i pestkami.
Wegetarianizm budyniowy
Termin ten opisuje niekorzystne wdrożenie wegetariańskiego stylu życia. Dieta zawiera wiele deserów i produktów wysoko przetworzonych, ubogich w składniki odżywcze i wysokotłuszczowych. Wegetarianie z tego nurtu kupują gotowe produkty wegetariańskie i wegańskie w sklepach spożywczych. Niestety większość z nich ma zbyt wysoką kaloryczność przy niekorzystnym składzie odżywczym.