Air fryer kontra piekarnik. Raz na zawsze ustalamy, co wychodzi taniej

Wydaje mi się, że moda na te urządzenia wystrzeliła, gdy nudną nazwę "frytkownica beztłuszczowa" zastąpiono chwytliwym "air fryerem". Ich siła tkwi w rozmiarze. Kompaktowa budowa i bliskość grzałki sprawiają, że proces pieczenia rusza niemal od razu, bez długiego i kosztownego nagrzewania pustej przestrzeni, jak w zwykłym piekarniku.

Wbrew nazwie, w air fryerze można używać tłuszczu, np. skraplać frytki olejem, by były bardziej chrupiące (wciąż jest to zdrowsze niż klasyczna frytkownica), a także piec inne rzeczy niż frytki, np. mięso czy chleb. Dla wielu osób są lepsze od mikrofalówki, w której tylko możemy podgrzewać potrawy, ale są też mniej wszechstronne niż Thermomix i jego klony. Są jednak o wiele tańsze, bo porządnego air fryera kupimy już za ok. 500 zł.

Wziąłem na warsztat artykuły z testami z Wielkiej Brytanii, Niemiec oraz Polski, aby raz na zawsze rozstrzygnąć, które urządzenie jest tańsze w eksploatacji. Dzięki temu zestawione są tu różne dane: od kosztów przygotowania pojedynczego kurczaka, po pieczenie ciast i frytek dla całej rodziny.

Eksperci z organizacji Energy Saving Trust nie mają wątpliwości, że przy małych posiłkach air fryer jest lepszy. Z ich wyliczeń wynika, że przygotowanie 600 g piersi z kurczaka w beztłuszczowej frytkownicy kosztuje około 0,15 funta (0,73 zł). Ta sama porcja w piekarniku elektrycznym generuje koszt 0,21 funta (1,02 zł).

"Air fryer działa jak mały konwekcyjny piekarnik. Ponieważ jest niewielki, zazwyczaj okazuje się tańszy w eksploatacji przy tym samym posiłku" – zauważają specjaliści Energy Saving Trust.

Z ich analiz można jeszcze wyciągnąć kilka wniosków:

Portal Which? przeprowadził testy laboratoryjne i porównał zużycie energii podczas pieczenia konkretnych produktów. Kurczak o wadze 1,3 kg w air fryerze potrzebował 53 minut i kosztował 14 pensów (0,68 zł). Piekarnik potrzebował na to samo aż 76 minut, co pochłonęło 30 pensów (1,46 zł).

"Nasze badania wykazały, że można uzyskać znaczne oszczędności energii dzięki frytkownicy beztłuszczowej, zwłaszcza przy gotowaniu małych ilości" – przyznaje dr Steph Kipling z Which?.

Wyniki testów porównawczych Which?:

Niemiecki serwis Buergerhaus Rheine zwraca uwagę na ogromną różnicę w technologii: powietrze w air fryerze wiruje z prędkością ponad 70 km/h, co drastycznie skraca czas pracy. W przypadku warzyw o wadze 400 g oszczędność energii sięga aż 45 proc. (zużycie 0,25 kWh zamiast 0,55 kWh).

"Intensywna cyrkulacja powietrza przenosi ciepło wydajniej. Dodatkowo w wielu przypadkach zbędna jest faza wstępnego nagrzewania" – podkreślają autorzy testu.

Z analizy wynikają roczne oszczędności:

Polski blog Pomysł na Obiadek sprawdził koszty przy uwzględnieniu polskich taryf na 2025 rok. Przy założeniu ceny 1,15 zł za 1 kWh przygotowanie obiadu w air fryerze kosztuje około 0,80–1,00 zł, podczas gdy w piekarniku kwota ta rośnie do 2,30–2,80 zł.

"Przygotowując ten sam obiad w air fryerze, oszczędzasz na jednym pieczeniu około 1,50 zł" – zauważa autorka bloga.

Wnioski z polskiego testu:

Werdykt płynący z powyższych artykułów jest jednoznaczny: air fryer to obecnie najbardziej ekonomiczne urządzenie do pieczenia i podgrzewania małych oraz średnich porcji jedzenia.

W niemal każdym teście zużycie energii było o 30 do 50 proc. niższe niż w przypadku tradycyjnego piekarnika, co wynika głównie z braku konieczności długiego nagrzewania i krótszego czasu obróbki cieplnej.

Jeśli więc chcemy obniżyć rachunki za prąd, to zakup tego urządzenia jest strzałem w dziesiątkę. Jest nie tylko modne, wygodne i nie zajmuje dużo miejsca, ale przy obecnych cenach energii staje się wręcz niezbędne do podratowania budżetu domowego.

Warto jednak pamiętać, że żadne urządzenie nie jest uniwersalne. Powyższe testy zazwyczaj opierają się na porcjach dla jednej lub dwóch osób. Jeśli musisz przygotować posiłek dla pięcioosobowej rodziny, próba upieczenia wszystkiego w małym koszyku air fryera na kilka rat będzie karkołomna i po prostu droższa.

W takiej sytuacji piekarnik (zwłaszcza te nowoczesne i energooszczędne) wychodzi na prowadzanie, ponieważ jego duża objętość pozwala przygotować wiele porcji jednocześnie przy jednorazowym zużyciu energii.

Wybór zależy więc od naszego stylu życia. Dla singli, par czy rodzin 2+1 air fryer to maszyna do oszczędzania pieniędzy, ale dla dużej rodziny lub osób, które lubią dużo gotować, piekarnik będzie dalej niezastąpiony.