Co oznaczają kody numeryczne na jajkach? Ta wiedza przyda się (nie tylko) na Wielkanoc [WYJAŚNIAMY]

• Co znaczą poszczególne cyfry lub litery, którymi znakowane są jajka w Polsce?
• Po czym można poznać, że jajko pochodzi z chowu ekologicznego, z wolnego wybiegu, chowu ściółkowego lub klatkowego?
• Ile waży jedno jajko z oznaczeniem S, M, L i XL?
• Podział jaj według klas i ich znaczenie.

Jak odczytywać kody numeryczne na jajkach? [ZNACZENIE]

• 0 — oznacza jajko z produkcji ekologicznej /chowu ekologicznego (od "szczęśliwej kury", przebywającej na świeżym powietrzu i karmionej naturalnym pokarmem bez zbędnej chemii i antybiotyków, zwykle ich cena jest najwyższa
• 1 — oznacza jajko z chowu na wolnym wybiegu (od kur, które mogą przebywać na powietrzu i karmione są naturalnym pokarmem, ale nie mają pełnej swobody i zamykane są w kurnikach, a ich pożywienie nie podlega takim restrykcjom, jak w przypadku hodowli ekologicznych)
• 2 — oznacza jajko z chowu ściółkowego (kury, które je znoszą, żyją w zamknięciu i na co dzień przebywają na grzędach na halach ze słomianym podłożem, karmione są paszą, do której mogą być dodawane chemiczne dodatki sprzyjające przyrostowi masy)
• 3 — oznacza jajko z chowu klatkowego (kury nie mają dostępu do świeżego powietrza i światła słonecznego, a nawet słomianej ściółki, obcina się im dzioby i pazury, by w ścisku nie poraniły się ocierając się o siebie, zwykle mają tak mało miejsca, że nie mogą rozprostować skrzydeł i karmione są paszą z chemicznymi dodatkami zwiększającymi ich masę; zwykle cena takich jaj jest najniższa).

Ile przeciętnie waży jedno jajko?

S — (małe) 53 g; M — (średnie) — do 63 g; L — (duże) do 73 g; XL — (bardzo duże) powyżej 73 g

• 02 — dolnośląskie
• 04 — kujawsko-pomorskie
• 06 — lubelskie
• 08 — lubuskie
• 10 — łódzkie
• 12 — małopolskie
• 14 — mazowieckie
• 16 — opolskie
• 18 — podkarpackie
• 20 — podlaskie
• 22 — pomorskie
• 24 — śląskie
• 26 — świętokrzyskie
• 28 — warmińsko-mazurskie
• 30 — wielkopolskie
• 32 — zachodniopomorskie

• BB — kodów poszczególnych powiatów (wg danych GUS)
• CC — zakresu działalności danej fermy (zwykle spotkamy się w tym miejscu z liczbą 13 oznaczającą fermy konsumpcyjne powyżej 350 kur niosek)
• DD — odnosi się zaś do konkretnej firmy i numerów producenta z danego powiatu.

• A — dla jaj świeżych, przeznaczonych do handlu detalicznego, z płynnym i klarownym białkiem oraz skorupką, która nie jest popękana.
• A ekstra — nie ma ich w większości sklepów, bo są najświeższe i musiały zostać opakowane co najwyżej w ciągu ostatniego tygodnia.
• B — dla jaj niższego sortu, w których komora powietrzna nie przekracza 9 mm; w przypadku jaj chłodzonych w pomieszczeniach o temp. 5 st. C umieszcza się dodatkowo trójkąt, a na skorupkach tzw. utrwalonych jaj klasy - B romb.
• C — dla jaj niesortowanych z hodowli przemysłowych.

Dowiedz się więcej:

• Jak wykorzystać skorupki po jajkach? TOP 8 praktycznych trików, które mogą zaskoczyć
• Ile są warte Jajka Faberge?
• Jakie produkty powinny się znaleźć w tradycyjnym koszyczku wielkanocnym? [LISTA]