Jajka i mięso prosto od rolnika? Rząd zmienia reguły gry twojemu gospodarzowi

Rolnik sprzeda dalej niż dotąd. Zmiany dotyczą jaj, mleka, miodu i dziczyzny Fot. HelgaQ / Shutterstock 
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi chce ułatwić sprzedaż żywności prosto z gospodarstwa. Projekt nowych przepisów trafił właśnie do konsultacji. Zmiany odczują wszyscy, którzy kupują jajka, miód czy mięso od zaprzyjaźnionego gospodarza.
Daj napiwek autorowi
Ustaw naTemat jako preferowane medium w Google
REKLAMA 
Nowelizacja rozporządzenia o wymaganiach weterynaryjnych w sprzedaży bezpośredniej trafiła do konsultacji publicznych 24 sierpnia. Resort skasuje część obowiązków urzędowych i poszerza teren, na którym rolnik może legalnie handlować. Uwagi można zgłaszać przez 30 dni.
Sprzedaż bezpośrednia, RHD i MLO. Trzy sposoby na handel prosto z gospodarstwa
Rolnik oficjalnie nie może po prostu wystawić kramiku przed domem. Musi wybrać jedną z form handlu i zgłosić ją urzędom. To spadek po regulacjach, przez które do dziś rolnik nie sprzeda obranej marchewki bez zakładania firmy.
REKLAMA 
Sprzedaż bezpośrednia – nieprzetworzone produkty od zwierząt: jaja, surowe mleko, miód, ryby, tusze drobiu, królików i zwierzyny łownej. Kupić może konsument, ale też sklep, restauracja czy stołówka. Zgłoszenie idzie do powiatowego lekarza weterynarii. To właśnie tą drogą trafia do klientów mleko niepasteryzowane, a różnice między mlekiem z butelki, kartonu, UHT czy od krowy bywają spore.
Rolniczy handel detaliczny (RHD) – żywność zrobiona w całości lub w części z własnego gospodarstwa, także przetworzona.
MLO – działalność marginalna, lokalna i ograniczona (od tego jest skrót), czyli mały zakład przy gospodarstwie, w którym powstają na przykład wędliny.
REKLAMA 
Tymczasem chętnych przybywa. Na 7 sierpnia 2026 roku sprzedaż bezpośrednią prowadziło 16 409 podmiotów, a dziesięć lat wcześniej tylko 7678. To wzrost o około 114 proc. Najczęściej w grę wchodzą miód, jaja, ryby i dziczyzna. 
Zobacz także
Samozbiory to "żniwa" także dla skarbówki. Naliczą ci podatek
Sezonowe skarby na bazarze. Jaką dynię wybrać, jak kupić dobrą gęś, co to ten topinambur i co przygotować z jarmużu
Nawet "misie o bardzo małym rozumku" wiedzą jak wybrać prawdziwy miód. Podpowiadamy, jak go rozpoznać
"Wiele razy widziałem tych sprzedających". To tu na targu doszło do tragicznego zatrucia galaretą
Zwrot ws. rolnika od zaoranej drogi. Sąd wycofuje kontrowersyjną decyzję
Polska chce zasypać Azję jabłkami. Jeśli się uda, sadownicy zarobią krocie
Sprzedaż bezpośrednia w promieniu 100 km, a jaja świeże przez 28 dni
Dziś rolnik może handlować w swoim województwie i w województwach sąsiednich. Projekt dokłada drugą możliwość do wyboru: obszar w promieniu 100 km od miejsca produkcji. Zyskają na tym więc gospodarstwa leżące tuż przy granicy województw.
Zwierzyna łowna – znika limit 10 000 kg tusz grubej zwierzyny rocznie, o co wnioskował Polski Związek Łowiecki. Taką sprzedaż prowadzi 511 podmiotów, głównie koła łowieckie, a część z nich wyczerpywała limit już w połowie roku.
Jaja – termin dostarczenia ich konsumentowi rośnie z 21 do 28 dni od zniesienia, tak jak w przepisach unijnych. Dopuszczone ma być też zamierzone stosowanie substancji zapachowych do jaj. 
Drób i zajęczaki – znika roczny limit sztuk utrzymywanych na potrzeby takiej sprzedaży. Limity dla samych tusz i podrobów zostają.
REKLAMA 
Klient zyska przede wszystkim szerszy wybór i lepsze ceny. Będzie więcej dziczyzny na rynku lokalnym, jaja będą dłużej w legalnej sprzedaży, łatwiej będzie dostać produkty z gospodarstwa zza granicy województwa. 
Mniej biurokracji w sprzedaży bezpośredniej. Projekt oceni Komisja Europejska
Resort usuwa też papierologię wokół festynów i kiermaszy. Rolnik nie będzie już musiał uprzedzać powiatowego lekarza weterynarii, że zamierza tam handlować. Na stoisku stanie sprzedawca w tym samym lub sąsiednim powiecie, bez imiennego upoważnienia i kopii decyzji o wpisie producenta do rejestru zakładów.
– Chcemy ułatwić producentom sprzedaż żywności bezpośrednio konsumentom i ograniczyć związane z nią obowiązki. Proponowane rozwiązania uwzględniają postulaty zgłaszane przez producentów działających w ramach krótkich łańcuchów dostaw – powiedział minister rolnictwa Stefan Krajewski.
Znika też wymóg jasnego koloru odzieży roboczej. Dochodzi za to nowy obowiązek: badanie na włośnie tusz zwierząt łownych innych niż dziki, na przykład borsuków. Włośniem, groźnym pasożytem, można zarazić się przez niezbadane mięso.
Kiedy nowe rozporządzenie wejdzie w życie?
Projekt jest dostępny na stronie Rządowego Centrum Legislacji. Czekają go jeszcze opiniowanie i zgłoszenie przepisów Komisji Europejskiej i innym krajom Unii, które mogą wnieść uwagi. Rozporządzenie ma wejść w życie 14 dni po ogłoszeniu.